Káva je najdôležitejšou poľnohospodárskou komoditou svetového obchodu medzi globálnym Severom a Juhom. Po rope je druhou najvýznamnejšou vývoznou surovinou sveta. Káva, ako bývalý „koloniálny produkt“, nám najlepšie ukazuje nespravodlivé podmienky panujúce na svetovom trhu a je priekopníkom fairtradových produktov. V Českej republike je fairtradová káva na trhu od roku 2004.
Kúpou kávy so známkou FAIRTRADE významne prispejete k zlepšeniu životných a pracovných podmienok drobných pestovateľov kávy v krajinách globálneho Juhu a k ich adaptácii na meniace sa klimatické podmienky a podporíte ochranu životného prostredia.
80 % kávy produkuje 25 miliónov drobných pestovateľov, ktorí vlastnia menej než 10 hektárov pôdy. Mnohí z nich majú na živobytie menej než 2 doláre denne, často žijú v odľahlých oblastiach a čelia početným problémom. Fairtrade je komplexný koncept, ktorý pomáha drobným pestovateľom vymaniť sa z tejto špirály.
ČASTÉ PROBLÉMY PRI PESTOVANÍ KÁVY
- Zmena klímy je pre drobných pestovateľov veľký problém. Otepľovanie zvyšuje výskyt niektorých škodcov a chorôb kávovníkov. V súčasnosti napríklad sužuje mnoho regiónov Latinskej Ameriky hrdza kávová.
- Cena kávy na svetovom trhu stále kolíše.
- Slabá vyjednávacia pozícia: Drobní pestovatelia, ktorí nie sú členmi družstiev, sú bezmocní voči miestnym priekupníkom, pretože nemajú prístup k informáciám o trhu a cenách.
- Kvôli malým pozemkom a nízkym výnosom sa drobní pestovatelia kávy dostávajú do pasce chudoby.
- V dodávateľskom reťazci kávy dominujú nadnárodné obchodné a pražiarenské spoločnosti. Iba päť medzinárodných koncernov ovláda 45 % trhu s kávou.
- Rastúce hospodárske aj životné náklady vyvolané v neposlednom rade hospodárskou krízou spôsobujú drobným pestovateľom kávy ďalšie problémy.
KÁVA OD ZRNKA PO ŠÁLKU
Pozrite sa na fotografie, ako sa dostane káva až do vašej šálky. Na začiatku je malé semienko. Kávové zrnko. Rastlina plodí po 3-4 rokoch rastu. Kvety sú biele a menia sa na plody. Červené zrelé plody treba pozbierať, odstrániť šupku s dužinou a zrnká usušiť. Praženie už prebieha v krajinách spotreby.
ČO PRINÁŠA FAIRTRADE
Fairtrade je komplexný koncept, ktorý ponúka drobným pestovateľom kávy alternatívu.